A gőzfejlesztő olyan műszaki berendezés, amely vízből gőzt állít elő. A keletkezett gőzt különböző ipari folyamatokban, fűtési rendszerekben, energiatermelésben, mezőgazdasági és élelmiszeripari alkalmazásokban használják. A gőzfejlesztők rendszerint egy vagy több kazánból, hőforrásból (például égő vagy elektromos fűtőelem), vízellátó és kondenzátum-visszavezető rendszerekből, továbbá biztonsági és vezérlőegységekből állnak, amelyek szabályozzák a hőmérsékletet, a nyomást és a működést.
A gőzfejlesztőben a vizet a kazánban hevítik, amíg eléri a forráspontot és elpárolog. A folyamat során a folyadék halmazállapota megváltozik, és a párolgás során nagymennyiségű rejtett hő (fajhő) távozik gőz formájában. A keletkező gőz nyomás alatt áll, és a vezérlőrendszerrel, biztonsági szelepekkel és szabályozó elemekkel irányítva különböző célokra használható fel, például turbinalapátok meghajtására, hőátadásra vagy ipari eljárások energiával való ellátására.