A hidegburkoló olyan szakember, aki különböző hidegburkoló anyagokkal — például kerámia, csempe, márvány, gránit és egyéb természetes vagy mesterséges kövekkel — dolgozik. Feladata a padlók, falak és egyéb felületek esztétikus, tartós és műszakilag megfelelő burkolása a tervezett funkciónak és esztétikának megfelelően.
A hidegburkolók építőipari vállalatoknál dolgozhatnak, kisebb kivitelező csapatok tagjaként vagy önálló vállalkozóként. Szerepük kulcsfontosságú a belső és külső terek tartós, biztonságos és esztétikus kialakításában.