A mezőgazdasági birtoktest egy meghatározott földterület, amelyet mezőgazdasági termelés céljából használnak. Ez a terület lehet egybefüggő, de gyakran több, egymáshoz közel elhelyezkedő parcellából áll, amelyek ugyanannak a gazdálkodónak a tulajdonában vagy használatában vannak.
A mezőgazdasági birtoktestek nagysága és formája nagyban függ az adott ország földtulajdonosi rendszerétől, a helyi mezőgazdasági tradícióktól és a termelés módjától.
Az TÉKA szerint: a mezőgazdasági birtoktest az a, a közigazgatási határoktól független, és jellemzően legfeljebb 20 km-es távolságon belül elhelyezkedő, az ingatlan-nyilvántartásban önálló helyrajzi számon szereplő termőföldterületek, valamint az ezeken található mezőgazdasági rendeltetésű épületek és kivett területek funkcionális összessége, amely egységes gazdálkodási célokat és műveleti kapcsolatot szolgál.