A penész olyan mikroszkopikus gombafajta, amely fonalszerű micéliumot képez különböző felületeken. Spórákat termel, amelyek a levegőben terjednek, és nedves, gyengén szellőző, sötét környezetben képesek megtelepedni és elszaporodni. Sok penészfajta szerves anyagokon (például fa, vakolat, papír, textíliák) táplálkozik.
A penész leggyakrabban nedves, rosszul szellőző helyeken fordul elő, például fürdőszobákban, pincékben, konyhákban, lakóterek sarkainál és a falak repedéseiben. Gyakori oka a páralecsapódás, csőszivárgás, nem megfelelő hőszigetelés vagy szellőzés hiánya. Élelmiszereken is megjelenhet, ha azok nem megfelelően vannak tárolva.
A penész egészségügyi kockázatot jelenthet, különösen allergiás és légúti betegségekben szenvedők, kisgyermekek, idősek és legyengült immunrendszerű személyek számára. A spórák belélegzése légzőszervi tüneteket, szem- és bőrirritációt, köhögést és egyéb allergiás reakciókat válthat ki. Ezen felül a penész károsíthatja az épületszerkezeteket és a belső burkolatokat, ha hosszabb ideig jelen van.